Foodporn

Das Kochbuch

#Foodporn
Gutes und vor allem lecker aussehendes Essen gehört immer mehr zum Lifestyle – so findet man bei instagram mittlerweile über 95 Millionen Posts mit ansprechend drapierten Gerichten unter dem Hashtag #foodporn.
In dem gleichnamigen Food-Bildband des namhaften Hamburger Werbefotografen Jan Kornstaedt finden sich aber nicht nur provokant inszenierte Fotos, sondern ebenso spektakuläre Gerichte - von unseren Freunden Raik Holst und Tortsen Schmidt - wie Jakobsmuscheln mit Himbeeren, Avocado-Rettich Salat mit frittierten Algen oder panierte Austernpilze auf Raddichio.
Die Food-Fotos mit harten Kontrasten und Spotlights lassen einen völlig neuen Blick auf‘s Essen zu und sind aufgeteilt in Vorspiel, Höhepunkt und Danach.
Lasst euch von den innovativen Gerichten aphrodisieren .... ;-)

Die Kochcowboys sagen: Ein Must-Have!

 

Food Porn
Jan Kornstedt, Raik Holst & Torsten Schmidt
Hardcover mit Schutzumschlag und Goldschnitt
ISBN 978-3-88117-104-5
Hölker Verlag · 34,95€

Foordporn - Raik Holst, Torsten Schmidt, Jan Kornstedt
Foordporn - Raik Holst, Torsten Schmidt, Jan Kornstedt
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Reh mit Pfifferlingen

Leckeres im herbst


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Spargel Mango Salat

Spargelzeit mal anders

Jetzt ist die wunderschöne Spargelzeit!

Und ich finde: Spargelrezepte müssen kreativ sein

Im www habe ich Ideen gefunden, die mich auf dieses Gericht gebracht haben.

 

Spargel-Mango-Salat mit selbst gemachter Sweet Chili Sauce

 

Ich habe im Asia Laden zum Glück grüne Mango gefunden, denn ich denke mit einer gelben (und vielleicht sogar faserigen) Mango wird es nicht funktionieren.

 

Für die Sweet-Chili-Sauce:

1/2 Tasse Reisessig

1/2 Tasse weißen Zucker

1/2 Tasse Wasser

2 kleine Chilischoten klein zerhackt

15g Ingwer klein zerhackt

2 Knoblauchzehen klein zerhackt

Alles in einen Topf geben und 15 bis 20 Minuten einköcheln lassen.

 

Mango:

2 grüne Mango mit einem Sparschäler schälen und in Streifen schneiden

Mango mit der noch warmer Sweet Chili Sauce vermengen und ziehen lassen.

 

Spargel:

Den grünen Spargel in einer Pfanne braten.

Anschließend einmal in der Mitte durchschneiden und geschichtet anrichten.

 

Mango Salat daneben anrichten.

Fertig!

 

Dazu passt ein schöner Sauvignon Blanc

 

Genial einfach - genial lecker

Guten Appetit

euer Stefano

 

 

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It´s getting hot!    -    Der nächste Streich der Kochcowboys!    -    Die Gewürze sind los!
It´s getting hot! - Der nächste Streich der Kochcowboys! - Die Gewürze sind los!

Wir lieben gutes Essen und haben schon mit vielen Gewürzen experimentiert.  Aromen und Gewürze sind unsere Leidenschaft. Jetzt haben wir zusammen mit den SPICE GIRLS von der Hamburger Gewürzmanufaktur „1001 Gewürze“ unsere eigene Kochcowboys Gewürzrange kreiert.

 

Schaut selbst und lasst euch inspirieren. Alle Mischungen sind aus hochwertigsten Zutaten und frei von Konservierungsstoffen. Ihr könnt die leckeren Spices ganz einfach in unserem neuen Shop bestellen!

Wie euch die Gewürze schmecken, solltet ihr selbst testen.  

Wir haben schon einmal einen Löffel voll genommen... ;-)



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gepflückt und am gleichen Tag nach alter Tradition verarbeitet.

Unser Freund Davide Petrollino vereint Tradition mit innovation und jeder Menge Leidenschaft.

 

Wir lieben es, und mit Sicherheit werdet ihr es auch lieben!

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kochende Männer
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